スコーンを横に半分にカットして具材をのせると、軽食やブランチにぴったりの一皿になります。
【ハムやチーズ、卵サラダなどのおかず系トッピング】
シンプルながら食べ応えがあり、ランチにもおすすめ。 スモークサーモン＋クリームチーズ：少し特別感のある北欧風アレンジ。
【カリカリベーコン＋メープルシロップ】
塩気と甘みの組み合わせがクセになる一皿。
さらにバニラアイスを添えれば、温かいスコーンと冷たいアイスのコントラストが絶妙な贅沢アレンジに。

パンのオープンサンドのように仕立てることで、スコーンを食事として楽しむ幅が広がります。

ひと手間かけて楽しみたいときにおすすめなのが、キャラメルバナナのアレンジです。 まずスコーンをバターで香ばしく焼き付けて温め直します。
別の工程として、フライパンに少量のバターと砂糖大さじ1杯を入れて焦がし、 キャラメル状になったところに完熟のカットしたバナナを入れてサッと炒めます。
バナナが少しトロッとしてきたら火を止めて、キャラメルバナナの完成です。 温かいスコーンにこのキャラメルバナナを添え、バニラアイスと一緒にいただけば、香ばしさと甘さ、とろける食感が重なり合う贅沢なデザートになります。